Auberge Restaurant de Mathu

À propos

Originaire de Provence avec des racines italiennes, le Chef Antony s’est naturellement tourné vers la cuisine, guidé par les saveurs méditerranéennes et le plaisir de travailler de beaux produits. Après sa formation en école hôtelière, il a parcouru plusieurs tables étoilées au Guide Michelin, restaurants où il a appris la précision, l’exigence et le respect du produit. Il y a également développé une solide expérience en pâtisserie et desserts de restaurant ce qui lui a permis d’affiner son sens de l’équilibre et du détail. Aujourd’hui, il propose une cuisine simple et soignée. Un mélange de tradition, de créativité, toujours pensé pour mettre le produit en avant et surprendre les papilles.