crusty truck

À propos

Mais qu’est-ce que c’est ?Le Crusty Truck, c’est un concept de restauration nomade pour ne pas dire «Food Truck».Mon outil de travail : une authentique Estafette Renault, née le 8 janvier 1970, « le bon vieux temps » !!Ambiance rétro/vintage assuré !!!A bord de ce camion, je vous proposerai une cuisine de saison. Et oui, c’est pas très nouveau mais consommons-nous toujours des produits de saison ?Pour encore plus respecter le produit, j’utilise des techniques telle que la cuisson basse température ou des marinades pour une viande plus moelleuse et gouteuse.Respecter c’est aussi tout utiliser : de la queue du radis (c’est la saison !), aux fruits fatigués condamnés à la compote le lendemain, en passant par les jus ...