D’ANGIO PIZZA

À propos

Greg D'ANGIO, italien d'origine ayant grandi dans le sud de la france (vous apprécierez son accent chantant) à fait sa carrière dans la gastronomie (boulangeries, pâtisseries, chocolaterie, restaurants et food truck). D'abord en France puis aux USA (bilingue) pour revenir à ses origines ou il a perfectionné son savoir faire de la cuisine italienne pour se concentrer sur la pâte a pizza Napolitaine. la NAPOLITAINE, une pâte à pizza spécifique, faite à partir d'ingrédients de qualité et italien. une exigence sur le process de fabrication de la pâte et le savoir faire du pizzaiolo. une maîtrise sur les pesées, le temps de levage et un façonnage exclusivement à la main.