Itaglio

À propos

Itaglio ouvre son Kiosque dans le Marais, rue des Ecouffes, et apporte avec lui l’authenticité de la pizza romaine al taglio, revisitée en version cacher sous la surveillance du Rabbinat Loubavitch de France. Ce qui fait la singularité de cette pizza ? Une pâte artisanale, épaisse mais aérienne, moelleuse à l’intérieur et croustillante sur les bords, résultat d’un long travail de fermentation. Les plaques de pizzas colorées sortent du four en continu, garnies d’ingrédients frais et soigneusement sélectionnés, offrant des associations de saveurs uniques dont seul le pizzaiolo d’Itaglio a le secret. Dans cette adresse du cœur du Marais, le savoir-faire de la street food italienne rencontre les exigences de la cuisine cacher.