Maison Burgarella

À propos

BELLE DEMEURE - Jouxtant la Tour Michou, l'un des derniers vestiges de l'enceinte fortifiée de la ville, ce restaurant invite à découvrir ou redécouvrir les spécialités régionales, selon le marché et au fil des saisons.\n\nTERROIR ET RAFFINEMENT - Au-dessus de son Pub-Bistrot, David Burgarella vous ouvre son Espace Gatsronomique. Au programme : une cuisine traditionnelle raffinée qui met à l'honneur quelques classiques, côté mer et côté terre : foie gras mi-cuit, langoustines en amandine, suprême de pigeon...\n\nPARCOURS ÉTONNANT - David Burgarella a débuté chez Guy Prouhèze à Aumont-Aubrac (48), avant de poursuivre avec Nicolas Albano à La Tamarissière (34) et d'affûter ses couteaux chez Régis Marcon.