Restaurant Frédéric Doucet

À propos

Une cuisine du produit, du goût et de l’émotion inscrite dans une démarche éco-responsable. Aller à l’essentiel, assumer un goût franc, surprendre et en laisser un souvenir ému : la cuisine du Chef Doucet est d’abord inspirée par les produits, qui viennent des producteurs locaux ou de son jardin potager, et guider par leur saisonnalité. Son but est de les sublimer, pour vous les révéler. Alors dans chaque accompagnement, dans chaque pièce travaillée, dans chaque fond de sauce, sauce et réduction, on retrouve des essences et des saveurs d’une grande justesse et d’un parfait équilibre. La cuisson est précise pour ne rien perdre des qualités gustatives et nutritives des produits.